Oi pessoas!! Oia eu aqui novamente \o/
Vim mostrar uma gostosura típica das festas juninas do nordeste e que eu ADOROOO: bolo de Aipim.
Dá um pouquinho de trabalho pra fazer mas vale muito a pena, o sabor é unico.
Tem muitas receitas por aí, mas nem sempre o sabor é muito bom, tem uns que ficam 'aguados', sem gosto.
O que uso:
3 raízes médias de aipim passado no ralo fino ou batido no liquidificador em pequenos pedaços.
Depois espreme a massa num pano de prato umido, reserva o liquido coado e esfarinha a massa numa vasilha e reserva.


Bater no liquidificador ou na batedeira
3 ovos
2 xícaras de açúcar
5 colheres de manteiga
1 pitada de sal
Junta essa mistura com a mistura com a massa de aipim, mistura bem e adicione 1 garrafinha de leite de coco, um coco fresco ralado ou um pacote de coco ralado hidratado em com um pouco de leite, e agora o segredinho: pegar o liquido reservado e derramar cuidadosamente, pois forma uma camada de tapioca finininha no fundo da vasilha que deve ser adicionado ao bolo.

Agora é só untar uma forma com manteiga e passar farinha de trigo e levar ao forno médio +/- 235 graus por 40 - 50min ou até dourar.



Ficou fininho porque ele não cresce só assa e eu coloquei em uma forma grande, mas a deílicia é a mesma ;)
Vou fazer propaganda de algo que provei e gostei. Depois de tanto ver o comercial do iogurte Densia da Danone, comprei pra experimentar e ADOREI, sempre compro Activia, mas acho muito doce, já o Densia é desnatado e sem adição de açúcar, além de ser uma delícia. Fica a dica.

Bem que a Danone podia me dar um ano de produtos grátis pela propaganda, né? kkkkk
Bom final de semana pra vocês!
Grande beijo!