Vim mostrar uma gostosura típica das festas juninas do nordeste e que eu ADOROOO: bolo de Aipim.
Dá um pouquinho de trabalho pra fazer mas vale muito a pena, o sabor é unico.
Tem muitas receitas por aí, mas nem sempre o sabor é muito bom, tem uns que ficam 'aguados', sem gosto.
O que uso:
3 raízes médias de aipim passado no ralo fino ou batido no liquidificador em pequenos pedaços.
Depois espreme a massa num pano de prato umido, reserva o liquido coado e esfarinha a massa numa vasilha e reserva.
Bater no liquidificador ou na batedeira
3 ovos
2 xícaras de açúcar
5 colheres de manteiga
1 pitada de sal
Junta essa mistura com a mistura com a massa de aipim, mistura bem e adicione 1 garrafinha de leite de coco, um coco fresco ralado ou um pacote de coco ralado hidratado em com um pouco de leite, e agora o segredinho: pegar o liquido reservado e derramar cuidadosamente, pois forma uma camada de tapioca finininha no fundo da vasilha que deve ser adicionado ao bolo.
Agora é só untar uma forma com manteiga e passar farinha de trigo e levar ao forno médio +/- 235 graus por 40 - 50min ou até dourar.
Ficou fininho porque ele não cresce só assa e eu coloquei em uma forma grande, mas a deílicia é a mesma ;)
Vou fazer propaganda de algo que provei e gostei. Depois de tanto ver o comercial do iogurte Densia da Danone, comprei pra experimentar e ADOREI, sempre compro Activia, mas acho muito doce, já o Densia é desnatado e sem adição de açúcar, além de ser uma delícia. Fica a dica.
Bom final de semana pra vocês!
Grande beijo!
oiii Amanda adorei a receita, marido ama bolo de aipim mas compro aquelas misturas prontas sabe agora ja sei como é a receita com o proprio aipim qualquer dia vou tentar fazer bjooo
ResponderExcluirOi querida, obrigada pelo carinho lá no blog!!
ResponderExcluirQue loucura esse bolo heim!! já to anotando a receita... eu já comi uma vez em uma festa junina mesmo, e amei!! obrigada!
beijos...
www.decorandoumlar.blogspot.com
oi querida, obrigada pelo carinho!
ResponderExcluirRealmente n deixo esse sotaque por nada! kkk
Desculpe por n conhecer seu blog antes!
Geralmente respondo os comentários,as vezes n dá pra ver quem tá me seguindoooo! rsrsrs
Adorei seu bloguito e tô seguindo tb! Esse bolo de macaxeira deu uma saudade!!!!
Xeiros e até a próxima!=)
O bolo parece ótimo hein? Convido a participar do sorteio no meu blog http://acasadaformiguinha.blogspot.com/
ResponderExcluirBeijos, Cecilia